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Alle varietà mele
Altri tipi di mele
Stayman Winesap
La polpa delle mele Stayman Winesap è soda, particolarmente croccante e succosa. Il sapore è inconfondibile, dolce e leggermente acidulo e aromatico.
Konrad Delazer, frutticoltore di Rasa
La varietà Stayman Winesap è originaria degli Stati Uniti ed è molto apprezzata soprattutto in Emilia Romagna e Toscana. Di aspetto per così dire “rustico”, è di facile coltivazione e grande produttività, ed è quindi molto apprezzata.
Caratteristiche e utilizzo:
Consigliato per succhi, strudel, purea di mele; si sposa bene con spezie, Camembert stagionato o formaggio erborinato cremoso
Aspetto:
Giallo-verde ruvida, leggermente striata di rosso
Sapore:
Dolce-acidulo e aromi fruttati e tropicali
Polpa:
Polpa croccante e succosa
Disponibilità:
Metà ottobre - giugno
Sapore
dolce
aspro
aroma
delicato
aromatico
polpa
morbido
croccante
Reimpostare il filtro
45
min
Primo
Risotto con Mele Alto Adige IGP e palline di formaggio
45
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Hamburger di manzo con salsa alle mele
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Carpaccio di salmone in marinata di mele
30
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Pizza alle mele e rosmarino
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Insalata di cereali e verdure con mele, speck e skyr
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Storie di mele
Ogni volta che si addenta una Mela Alto Adige, ricca di vitamine e di gusto, viene naturale chiedersi chi ci sia dietro a tutta questa bontà. Per questo abbiamo deciso di presentarti alcuni dei coltivatori di mele dell’Alto Adige.
I nostri coltivatori di mele
Fate conoscenza con i coltivatori di Mele Alto Adige
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