Quando si parla della figura del sommelier si pensa automaticamente al mondo vitivinicolo. In realtà, questa professione si è svincolata da quel settore, approdando in altri. Prima con la nascita della figura di sommelier del formaggio e ora con quella di sommelier della mela. Ed è proprio dall’Alto Adige che sono nati i primi 17 sommelier delle mele al mondo.
Il Consorzio Mela Alto Adige in stretta collaborazione con l’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi hanno ideato lo scorso anno un corso per la figura di sommelier della mela. Visto il successo della scorsa edizione, questa volta i corsi saranno due e avranno inizio a breve.
Ogni corso ha durata di tre mesi e ha come obiettivo quello di approfondire tutto ciò che riguarda la
Mela Alto Adige, rivolgendosi a esperti del settore, sommelier di vino e formaggi, albergatori, ristoratori, venditori ortofrutticoli, ambasciatori della mela,
produttori e a tutti gli appassionati.
La formazione, oltre ad offrire una panoramica teorica che va a toccare numerosi temi come
varietà, salute e alimentazione, prevede degustazioni e visite sul campo alla VOG-Products e al Centro di sperimentazione Laimburg.
Una volta superate le prove di fine corso, una scritta e una orale, verrà assegnato il titolo di sommelier della mela, una figura esperta specializzata nel settore delle mele che possiede le conoscenze necessarie per poter formare altre figure di questo settore o chiunque possa essere interessato a questo mondo.
Le iscrizioni sono già aperte. Vorresti diventare anche tu un sommelier della mela? Clicca
qui per ulteriori informazioni.