Lavare la mela, dividerla in due, privarla del torsolo e centrifugarla insieme a 6-8 foglie di menta fresca. Riempire di cubetti di ghiaccio un bicchiere da vino, aggiungere 4 cl del succo di mela appena preparato, 1 cl di sciroppo di fiori di sambuco e 1 dl di spumante Alto Adige. Mescolare il tutto con un cucchiaio da bar, guarnire con menta o pezzettini di mela e servire.
Suggerimento
La spremuta di mela, fresca e aromatica, può essere conservata in una bottiglia in luogo fresco ma va consumata entro un giorno per non perdere i suoi profumi e sapori.
Può essere servita anche come bowle.