Judith Mathà

Judith non è la tipica raccoglitrice di mele. Ama unire il suo lavoro nei meleti con il lavoro con gli ospiti. Tutta questa varietà di mansioni è proprio ciò che fa per lei. “Fin da bambina ho sempre detto a mio padre che un giorno sarei diventata la chef di un hotel”, ricorda Judith ridendo. Oggi è riuscita a realizzare il suo sogno, o almeno in parte. I Mathà non possiedono nessun hotel, ma gestiscono quattro appartamenti vacanze ultramoderni in un fienile ristrutturato e sotto tutela dei beni culturali.

Nell’antico maso Grieserhof a Nalles, risalente a circa 800 anni fa, lavorano insieme quasi tutti i membri della famiglia: mamma Charlotte, papà Peter e la figlia Judith, che dal 2017 sta dando un nuovo slancio al maso dei genitori con la sua allegria. Da allora, lavora a tempo pieno nell’azienda e ha trovato la sua vocazione nel lavoro nel meleto e nella gestione degli appartamenti.

Judith prepara per gli ospiti una colazione con i fiocchi, offre frutta essiccata proveniente dal giardino, cuoce sciroppi e trasforma le sue mele in deliziose confetture. La crema spalmabile alla mela realizzata con le polpose Redlove® o quella realizzata con le Granny Smith e le Kanzi® è così buona che sparisce subito. In particolar modo la sua famosa confettura natalizia per l’inverno, con un pizzico di cannella e succo di limone, è tanto apprezzata dai suoi ospiti.

E tra un lavoro e l’altro, la giovane coltivatrice si prende anche il tempo per organizzare le visite guidate settimanali ai meleti nel maso. A fine giornata, Judith ripensa soddisfatta a tutto ciò che è riuscita a realizzare. È da lì che trae tutta la sua motivazione.