Il detto “Una mela al giorno toglie il medico di torno” è quanto mai veritiero: la mela è infatti lo spuntino ideale per chi ha a cuore la propria salute.
Le mele contengono l’
85% di acqua e hanno quindi un grande potere dissetante, oltre ad essere ricche di vitamine, sali minerali e metaboliti secondari. Pur essendo povere di grassi e calorie, sono una fonte energetica estremamente sana: il fruttosio in esse contenuto arriva direttamente ai muscoli e viene immediatamente convertito in energia.
Le mele forniscono un importante apporto vitaminico: anche se il contenuto dipende dalla
varietà di mela, dal grado di maturazione, dal momento della raccolta e dalle modalità di conservazione, 100 grammi contengono in media 12 mg di vitamina C, sufficienti a coprire il 15% del fabbisogno giornaliero.
Attenzione però: la maggior parte delle vitamine si trovano subito al di sotto della buccia; per questo motivo le mele non dovrebbero essere sbucciate.
Valori nutrizionali per 100 g
Valore energetico 53 kcal/222 kJ
Principi nutritivi
Proteine 0,3 g
Carboidrati 11,4 g
di cui fruttosio 5,7 g
Grassi 0,6 g
Fibre 2 g
Sodio 3 mg
Vitamina C 12 mg*
*corrispondente al 15% del fabbisogno giornaliero
Fonte: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2008